导 航
发布时间：2021-04-27点击数：
4月21～22日，由深圳市烹饪协会等主办，首届粤港澳大湾区“簕杜鹃杯”国际烹饪联赛在世界食品（深圳）博览会举行，吸引11个城市组队参赛。广州酒家等广州老字号门店及星级酒店餐饮的厨师团队组成广州队赴深圳参赛，团队合力创作的红棉华宴斩获“簕杜鹃奖”“团体展台奖”两项大奖，广州酒家集团青年粤菜师傅苏志君、顾汉锋荣获个人特金奖。
图 获奖团队合影
图 荣誉照片
广州代表队深挖本地特色，在传统的粤菜基础上融合创新的演绎，精心打造广府特色宴席——红棉华宴，以红棉为主题，展示广东地区悠长深远的烹饪文化，得到比赛评委一致好评。苏志君、顾汉锋在比赛中表现亮眼，红棉华宴中鱼茸鲜莲羹、脆花鸡丸拼蜜椒肉卷等既有本地特色又有文化内涵的菜肴正出自他们之手，彰显了广州酒家集团粤菜师傅的非凡实力。
图 比赛现场照片
图 广州酒家粤菜师傅获奖作品
图 参赛展台展示
接下来，广州酒家集团将持续聚焦竞赛赋能，输送优秀粤菜师傅参加国家、省、市各级技能比赛，以赛促教、以赛促学、以赛促改，促进粤菜师傅技能提升，为推动“粤菜师傅”工程高质量发展贡献广酒力量。（餐管公司 肖丽莉）
总部地址：广州市天河区科韵路16号自编第4栋第10层
总机：020-81388138
传真：020-81380611
广州酒家微博
广州酒家微信公众号