在世界美食的璀璨星空中，中法两国的美食文化各具特色，却又交相辉映，共同构成了全球美食文化的绚丽画卷。法国大餐，以其精湛的工艺、精致的摆盘和独特的口味闻名于世。中国粤菜，凭借其丰富的食材、巧妙的烹饪技法和对食材本味的完美保留，深受人们的喜爱。中法两国对美食有着共同的热爱与追求，这种热爱成为了国际文化交流中一道独特的风景线。

法国时间6月13日下午，“食在广州 味耀巴黎”粤菜发布交流活动在文化艺术之都巴黎盛大启幕。广州酒家集团作为活动联合主办方之一、粤菜文化的杰出代表惊艳亮相，为这场国际美食盛会增添了一抹浓墨重彩的广府风情。

本次活动通过广州餐饮产业推介、中法行业代表分享、粤菜文化和粤菜技艺展示、美食品鉴等形式，充分彰显广州作为粤菜发源地和创新中心的城市形象，提升“食在广州”城市品牌国际知名度和影响力。

发布会上，广州酒家集团董事长徐伟兵作题为“当广式匠心遇见法式浪漫：舌尖上的文明对话”的分享发言，表示“食在广州”是广州最鲜活、最亮丽的城市名片，当广式匠心邂逅法式浪漫，我们共享“不时不食”的古老智慧，同具对食材本味的执着追求，共筑烹饪技艺的匠心殿堂。广州酒家一直以来担纲“食在广州第一家”，粤菜粤点师傅从1958年开始，就受各级政府委托，到超过50个国家和地区参加美食文化活动，促进民间交流。 

活动现场，中国烹饪大师、广州酒家广式点心制作技艺非遗传承人郑渤师傅携手徒弟匠心演绎有“舌尖上艺术品”美誉的非遗象形点心制作技艺。粤点师傅通过娴熟的技法将传统技艺与现代美学完美融合，现做现蒸象形菱角、象形茭白、象形白菜饺、象形红枣果和广式虾饺。

这些象形点心活灵活现，栩栩如生，咸甜兼备，热气腾腾，现场嘉宾赞口不绝，纷纷点赞粤点师傅制作的象形点心如同艺术品一般精致，让他们眼前一亮。

此外，广州酒家还展示了国潮与传统融合的岭南特色食品、广州城市手信及广式饼酥产品，带来了虾饺、干蒸、糯米鸡等广式早茶文创IP毛绒玩偶与现场嘉宾趣味互动。这些文创IP玩偶不仅外观可爱，还巧妙融入了广式点心的经典元素，从触感到视觉都给人以别具一格的体验，让中外嘉宾从多维度感知中华优秀传统文化的独特魅力和时代内涵，成为活动中的热门“打卡单品”。嘉宾们表示通过这些生动有趣的互动展示，让他们对粤菜文化、对广州有了更深刻、更鲜活的认识和理解，留下了“食在广州”的美好印象，他们期待前来广州品尝精致的粤菜粤点，感受广州的城市魅力。

法国MOF获奖者、米其林二星主厨Mathieu Vianney分享到，粤菜与法餐有许多相似之处，都对食材本味和烹饪技艺有执着追求，粤菜的创新和活力让人印象深刻，在米其林评级体系中粤菜始终占据着重要地位。期间，Mathieu Vianney与粤点师傅积极交流，对广式虾饺和象形点心赞口不绝，并表示希望今后法餐能与粤菜粤点有更多交流互动的机会。

 此次“食在广州 味耀巴黎”粤菜发布交流活动，为中法美食文化交流铺就桥梁，也为广州酒家集团开拓广阔国际舞台。广州酒家集团将以此为契机，坚守匠心，传承弘扬粤菜文化，让更多人感受粤菜魅力，让“食在广州”美誉传遍寰宇，以“食”连接世界，以“味”打动人心，助力广州打造城市文旅新名片，建设国际消费中心城市，赋能城市高质量发展。