近日，广州酒家集团党委副书记、总经理赵利平，利口福公司副总经理吕义忠应邀参加广东省预制菜产业联合研究院筹备会议和高质量发展座谈会议，与广东省农业科学院、华南理工大学、广东省食品检测所等科研院校和预制菜重点企业共商全国首个预制菜产业联合研究院建设，深入探讨广东省预制菜产业发展前景及对策。

图/座谈会议

赵利平同志表示，预制菜是疫情常态化下餐饮企业“抱团出海”的新契机，企业要精准把握发展机遇，深化产学研项目合作，加大人才队伍建设力度，加强预制菜口味还原、产品保鲜等核心技术研发，提速预制菜产品全国性营销渠道拓展，提升预制菜品牌影响力。同时，建议政府进一步优化预制菜产业发展环境，积极培育预制菜产业龙头企业，形成“龙头企业带动+产业链上下游配套”的预制菜产业发展模式，推动广东省预制菜规模化、产业化发展。

作为广东本土粤菜企业，广州酒家集团早在上世纪90年代起就试水半成品菜品市场，创新推出多款速冻熟制菜肴，市场反馈良好，积累了丰富的技术人才、制作工艺、科研创新等优势。近年来，广州酒家集团以“粤菜师傅”工程为抓手，发挥“餐饮+食品”双主业优势，积极弘扬粤菜烹饪技艺，将利口福食品生产基地打造成为具有行业影响力的预制菜产品研发和生产主阵地，深耕预制菜的研发和应用，以满足广大消费者多样化、个性化的饮食需求。

图/广州酒家系列预制菜产品

 5月16日，广东省预制菜产业联合研究院成立大会暨预制菜团体标准发布会在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所隆重举行。广州酒家集团作为广东省预制菜重点企业、联合研究院理事单位受邀出席，集团党委委员、副总经理潘建国、利口福公司副总经理吕义忠参加会议。

图/广东省预制菜产业联合研究院揭牌

成立大会上，多家科研院所、高等院校、农业龙头企业以及行业协会代表齐聚一堂，共同见证广东省预制菜产业联合研究院揭牌成立，这标志着全国首个省级预制菜产业联合研究院正式成立，并公布了国内首套预制菜团体标准。

作为粤式饮食领导品牌，广州酒家集团依托自身在食品研发、生产工艺等方面的优势，积极牵头制定《预制菜术语和分类》《预制菜质量安全基础要求》等团体标准，为预制菜行业标准建设提供典型案例和先进经验，推动产业标准化体系建设，规范预制菜产品生产标准，保障预制菜产品质量，助力广东省预制菜产业标准化、规范化发展。

图/深入交流预制菜业务发展

成立大会后，潘建国同志与广东省农业科学院副院长张名位研究员、加工所所长徐玉娟研究员等科研骨干围绕预制菜产业发展进行交流。他表示，广东省预制菜产业联合研究院的成立，有效整合预制菜产业技术、人才和平台等方面的丰富资源，期望研究院各成员单位进一步加强合作，汇聚产业发展优势资源，加快落实预制菜联合研发中心建设，推动广东省预制菜产业高质量发展走在全国前列。

图/座谈交流会议

 新风口潜藏新机遇，新机遇蕴含新发展。广州酒家集团将进一步发挥国企“公转”作用，借力省市预制菜产业发展政策，紧抓机遇、乘势而上，发力预制菜赛道的全链条布局，打造省级预制菜产业平台，聚力突破科研、物流及标准等核心环节，为广东省建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地贡献“广酒力量”。