巩固拓展脱贫攻坚成果，实现同乡村振兴有效衔接，是今年乃至“十四五”时期农村工作的重要任务。广州酒家集团深入贯彻习近平总书记关于乡村振兴和深化东西部协作的重要指示精神，抓住“粤菜师傅”工程“小切口”，把乡村振兴同企业改革发展结合起来、同“我为群众办实事”实践活动结合起来、同响应支持国家技能人才评价制度改革结合起来，为谱写乡村振兴新篇章积极贡献“广酒力量”。

全国首次！“粤菜师傅”专项职业能力考试落地贵州

乡村要振兴，核心是人才振兴。今年，广州市人力资源和社会保障局先后印发《2021年对口帮扶贵州省毕节市、黔南州、安顺市劳务协作工作方案的通知》《广州市对口帮扶贵州省毕节市、黔南州、安顺市劳务协作实施“三项工程”等项目工作方案的通知》，提出加强结对帮扶地区就业新技能培训，拓展“粤菜师傅”技能培训及评价考核，提高农村劳动力和脱贫人口就业和创业能力，是巩固脱贫攻坚成果的重要举措，也是广州市2021年东西部协作工作的重要内容。

图/专项职业能力考试

为切实做好帮扶地区脱贫就业创业新技能培训，推动广东省“粤菜师傅”工程在贵州乡村沃土生根开花结果，10月11～13日，在广州市海珠区人社局、市职业技能鉴定指导中心指导下，广州酒家集团分别在黔南州贵定县、福泉市组织“广东烧味制作”专项职业能力考试。本次考试是广东“三项工程”首场跨省专项职业技能考试，广州市人社部门将为通过考试的贵州籍考生核发粤菜师傅《专项职业能力证书》，这是广东实施异地专项职业技能考试迈出的重要一步。

图/“广东烧味制作”专项职业能力实操考试

图/考评员对考生作品进行评分

为民办实事！在“家门口”解决黔南州少数民族脱贫群众就业创业难题

黔南州贵定县、福泉市是广州海珠区对口帮扶地区，居住着汉族、布依族、苗族、侗族、水族、畲族、仫佬族等26个民族。近年来，该地区大量少数民族群众依托扶贫搬迁好政策，告别“山寨子”住进“新房子”，生活条件得到显著改善。然而，技能不足、资源匮乏却成为制约少数民族脱贫群众创业致富的主要瓶颈。

一直以来，广州酒家集团坚持把巩固脱贫攻坚成果和助力推进乡村振兴作为“我为群众办实事”的重要内容。为解决黔南州少数民族脱贫群众就业创业方面的急难愁盼问题，广州酒家集团在对接帮扶工作中创新机制、精准施策，创造性地将考场从广州“移师”至贵州，严格按照规范设置考场，邀请广州市职业技能鉴定指导中心派遣考评员现场监考，想方设法为少数民族脱贫群众提供更加专业、更为便捷、更具温度的职业技能考试服务，真正做到“送考上门”，助力脱贫群众全面提升就业创业能力，拓宽就业渠道，逐步增收致富。

本次考试共有91名当地少数民族脱贫群众积极报名参加。通过考试，他们不仅得到了专业的“广东烧味制作”专项职业技能培训，掌握了一技之长，并取得全国通用的《专项职业能力证书》，获得高质量就业创业的“敲门砖”。

图/考生合影

硕果累累！全力推动“粤菜师傅”工程成为撬动乡村振兴大战略的重要支点

作为具有86年悠久历史的中华老字号企业，广州酒家集团继2020年底成为首批国家《职业技能等级证书》的考证和核发机构之后，先后获得了餐厅服务员、商品理货员、肉制品加工工、中式烹调师、中式面点师、西式面点师等七个职业技能等级的考核和发证资质，更获批成为广州市专项职业能力定点考场，具有“广府风味菜烹饪”“广式点心”“广东烧味制作”“罗非鱼切片”等四个专项职业能力考核资格。截至目前已高质量完成专项职业能力考证1210人次，为推动职业教育发展、稳定和促进就业、培育餐饮行业人才队伍作出了“广酒贡献”。

近年来，广州酒家集团积极响应党中央关于加强东西部扶贫协作的号召，与贵州毕节职业技术学院共建“粤菜师傅——广州酒家班”，深入探索“校企合作圆就业、烹调技能助脱贫”学艺脱贫模式，组织粤菜师傅赴毕节教授粤菜烹饪课程，提高贫困学生技能水平及就业创业能力，目前已招收学生近百人，实现了“志智双扶”的有机统一，持续激活帮扶协作地区的内生动力。其中，2019级高职“农产品加工与质量检测班”39名学生已于今年7月到集团下属利口福公司进行顶岗实习，2019级中技“中餐烹饪营养与膳食班”28名学生将于10月中旬到各餐饮店进行顶岗实习。

图/与毕节职业技术学院共建“粤菜师傅——广州酒家班”

践行为民初心，彰显国企担当。接下来，广州酒家集团将继续坚持党建引领，立足群众需求，深化拓展“‘粤菜师傅’工程+职业技能认定”的东西部劳务协作模式，把为民办实事延伸至田间地头，真心实意、因地制宜、多措并举提高帮扶群众的生产水平、发展能力、致富本领，充分发挥“广酒”品牌优势，在实施乡村振兴战略中展现“广酒担当”。