广州酒家集团荣获“粤菜烹饪技艺非遗工作站”授牌-企业新闻-广州酒家官方网站

广州酒家集团荣获“粤菜烹饪技艺非遗工作站”授牌

发布时间：2020-12-28点击数：

12月27日，由广东省文化和旅游厅指导，广州市文化广电旅游局主办的2020非遗品牌大会（广州）在广州图书馆开幕。会上，广州酒家集团荣获“粤菜烹饪技艺非遗工作站”授牌。

图广州市文化广电旅游局副局长陈永亮（左3）为“粤菜烹饪技艺非遗工作站”授牌，粤菜烹饪技艺代表性传承人蔡伟域（左4）接受工作站牌匾

近年来，广东省高度重视非遗的活态传承、传播及产业化发展。作为广东省唯一的省级粤菜烹饪技艺的保护单位，广州酒家集团一直致力粤菜非遗传承，以“师带徒”及烹饪教育两种方式实现集体传承，至今培养了七代粤菜传承人。

接下来，粤菜烹饪技艺非遗工作站将整合餐饮和食品行业的优势资源，培育非遗品牌和市场，搭建多元化跨界合作，促进粤菜烹饪技艺的创造性转化和创新性发展，探索粤菜烹饪技艺传承发展生态链，为非物质文化遗产注入生命力和内在动能，实现可持续的活态传承。（集团办公室卢启文）

图工作站牌匾