今年是“百千万工程”实现三年初见成效目标的关键之年，为深入贯彻省委、省政府“百县千镇万村高质量发展工程”决策部署，助力清远西牛麻竹笋产业打响品牌、拓宽销路，广州酒家集团餐饮管理公司携“清远西牛麻竹笋一桌菜”亮相2025年第三届清远西牛麻竹笋尝鲜季暨产品招商推介会。

活动期间，清远市委副书记、市长陈金銮亲临广州酒家“清远西牛麻竹笋一桌菜”展台观看并听取讲解，对广州酒家深度挖掘地方特色食材、推动粤菜创新的努力给予肯定。他指出，广州酒家集团要更深度参与产品开发，助推麻竹笋产业向高端化、智能化、绿色化升级，为县域经济高质量发展注入新动能。

    在产品推介会上，广州市粤菜烹饪技艺非遗代表性传承人、广州酒家集团餐饮管理公司厨政中心技艺传承部副经理麦展飞向与会嘉宾深入分享了广州酒家在“清远西牛麻竹笋一桌菜”上的研发理念与实践。他表示团队去年以英德西牛麻竹笋为主材，融合烹饪技艺与造型设计，打造粤味特色宴席。今年进一步通过炖、炒、蒸、灼等技法，打造涵盖前菜、汤品、主菜、点心的全系列菜品，让自然馈赠的“剥皮黄金”焕发新活力，推动农产品“出山入湾”。

今年，广州酒家集团餐饮管理公司荣获“清远西牛麻竹笋一桌菜体验店”称号，这一授牌不仅是对品牌匠心的高度认可，更标志着广州酒家成为推广清远麻竹笋美食文化的标杆阵地。接下来，广州酒家集团餐饮管理有限公司将认真贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，把自身产业布局与实施“百千万工程”有机衔接，全力支持对口帮扶地区打造特色产业，为清远市深入实施“百千万工程”做出新的贡献。