美食，是世界的语言，是一个地方的文化与生活最活色生香的代表。春夏交替的法兰克福和贝尔法斯特，繁花似锦，风光绮丽。为贯彻落实中央、省市关于“加大对外文化交流力度，加强城市品牌形象塑造与宣传推介，提高国际传播能力，讲好广州故事，传播广州声音”的要求，推动中国与欧洲国家文明交流互鉴，展现岭南文化魅力，由市新闻办主办的“2024魅力广州——文化交流欧洲行”于5月中旬在法国、德国及北爱尔兰举行。广州酒家集团作为承办单位之一，参与德国法兰克福及北爱尔兰首府贝尔法斯特两站活动，进行广州美食推介、岭南文化及特色产品展示、广式点心制作及品鉴。

（岭南文化陈列及产品展示）

以食为媒 

当法兰克福“遇鉴”美丽广州

当地时间5月17日上午，“世界因你而美丽·广州”优秀作品展暨2024年影像故事全球征集活动启动仪式在德国法兰克福举办，用影像和美食讲述着美丽中国、美丽湾区、美丽广州的故事。广州酒家集团总经理赵利平在仪式上作中德美食文化主题分享发言，引起广泛共鸣。

（赵利平总经理在“世界因你而美丽·广州”交流活动中分享美食文化）

赵利平总经理介绍到，广州和法兰克福在1988年就已经缔结为友好城市，两地情谊深厚、交往紧密。德国菜讲究科学搭配，追求食物营养和品质，注重保持食物的自然属性，富有科学理性的饮食观念。同样地，粤菜讲究荤素合理搭配、健康饮食，追求营养均衡、色香味美，注重食材的新鲜和本味。这正是两地饮食的相通之处。早在1992年，广州酒家就有5位粤菜师傅受国家商业部委托，作为中国代表队参加在法兰克福举办的第18届奥林匹克国际烹饪大赛，并获得团体铜牌。可见当年，粤菜师傅就已用烹饪技艺演绎着中德交流的美好故事，也让德国朋友们品尝到正宗粤菜风味。

广州酒家粤点师傅在活动现场演绎象形点心制作技艺，栩栩如生的象形点心和面塑吸引了现场观众围观驻足拍照打卡，纷纷赞叹粤点师傅制作的点心如同艺术品一般精致。

法兰克福市副市长施蒂策尔（Dr. Renate Sterzel）女士在品尝现场制作的象形白兔饺后，表示对广式点心十分认同，高度赞誉广州酒家出品味道十分好，并对粤点师傅说：“广州酒家的粤点师傅不仅是大师傅，还是明星，更是艺术家！”

（法兰克福市副市长施蒂策尔女士（右二）及现场嘉宾高度评价粤点师傅及象形点心）

黑森州政府欧洲及国际事务司前司长博喜文（Dr. Michael Borchmann）博士称赞道：“今天的活动现场没有传统的法兰克福食物，而是有美味的高品质粤菜（点）。”博喜文博士积极参与本次活动的推广传播，并表示这次对广州的城市及美食推介活动相对他参与的其他关于广州的宣传活动要更加成功。

（黑森州政府欧洲及国际事务司前司长博喜文博士（中）热情推介本次活动）

中国驻法兰克福总领事黄昳扬先生评价道：“广州的美食是中国最有代表性的美食之一，响誉世界，希望能在法兰克福机场开一间粤菜馆，广州的餐饮不单可以服务于广东，更可以服务于法兰克福，服务于世界。”

（中国驻法兰克福总领事黄昳扬先生，市委常委、宣传部部长杜新山同志等领导嘉宾现场品鉴象形白兔饺）

跨越重洋 

在北爱尔兰“打卡”广州美食

当地时间5月19日上午，“魅力际会——广州城市推介影像展”在北爱尔兰首府贝尔法斯特举行，这是广州城市推介活动首次走进北爱尔兰，两座“面朝大海”的城市以艺术与美食为桥，跨越重洋相牵，完成了首次际会。广州酒家集团总经理赵利平在活动上作中英美食文化主题发言，气氛十分热烈。

赵利平总经理分享到，贝尔法斯特和广州都位处海边，有着丰富的海产资源，两地都擅长烹制海鲜并享负盛誉。在英国，英式下午茶甚为著名，是英国人独特的生活习惯和典雅的社交方式。这与在广州“一盅两件”的叹茶习惯有几分相似，“叹茶”是广州人生活精致感和松弛感的统一表达。

广州酒家粤点师傅现场演绎粤点四大天王之首“虾饺”及象形点心制作技艺，向世界分享广州美食文化，讲述中英文化交流故事，观众反响十分踊跃。

贝尔法斯特郡国王代表Dr. Howard Hastings先生参观广州酒家产品展示和广州城市图片展后表示，他曾到访广州，对广州美食的印象很深刻，在品尝虾饺后给予了高度评价。

（贝尔法斯特郡国王代表Dr. Howard Hastings先生（右二）高度评价广式点心）

 赵利平总经理向贝尔法斯特市政府代表Sammy Douglas先生详细介绍广州城市发展，Douglas先生赞叹广州城市面貌繁华有活力，并表示他最爱吃的菜是中国菜。

（贝尔法斯特市政府代表Sammy Douglas先生（中）盛赞广州城市发展）

中国驻贝尔法斯特总领事张美芳女士现场体验虾饺制作，高度赞誉广州酒家出品，表示今后有机会希望领馆厨师要与广州酒家粤菜师傅多互动交流。

（中国驻贝尔法斯特总领事张美芳女士（中）高度赞誉广州酒家出品）

中华老字号广州酒家，素有“食在广州第一家”的美誉，作为粤菜烹饪技艺、广府饮茶习俗等多项非遗代表性项目保护单位，一直以来致力于岭南饮食文化的传承保护和创新发展，积极参加世界各地的美食交流。从1958年至今，广州酒家作为“美食大使”出访近50个国家和地区，演绎粤菜精髓，促进民间交流，受到广泛好评。未来，广州酒家集团将继续以粤式饮食文化领导者为目标，讲好粤菜故事，讲好中华文明故事，诠释文化自信，努力成为中国饮食文化名片乃至世界饮食文化名片，助力广州建设世界美食之都。