自10月下旬至今，广州遭遇着三年来最严峻复杂的新冠病毒疫情，面对多区采取分级分类管控措施，暂停餐饮堂食的要求，广州酒家集团餐管公司主动作为，迅速部署，细化措施，有力有序保障防疫生产两不误。旗下餐饮门店第一时间启动应急保供预案，进一步加大配餐力度，积极做好疫情防控后勤保障，为一线抗疫工作温暖护航。

在落实落细餐饮保供工作，解决一线工作人员、志愿者、隔离人员、封控居家群众用餐难的问题上，广州酒家有这样的一群人，他们勇担保供大旗，日夜连轴转，连续数十天住在店里，从积极备货到协调运送，从分装打包到配送到位，事无巨细只为能在第一时间将温热的餐食送达战疫前线，确保市民群众能够吃到安全、新鲜、可口的饭菜，他们以实际行动稳住抗疫“大后方”，守好疫情防控“民生线”。 

心系群众需要   全力运转“疫”线保供

图/滨江西店店长黄丽嫦打包并搬运盒饭

凌晨5点钟，闹钟一响，简单洗漱后，滨江西店店长黄丽嫦就开始“营业”了。她时刻牢记自己肩负着做好市民群众生活后勤保障的责任，从处理供餐订单，到组织员工完成分装打包任务，再到将打包好的套餐运送到防疫工作人员的手中，每一个环节她都亲力亲为，倾尽全力。

“人民群众无小事，更何况还是为疫情防控工作贡献一己之力。”为确保供餐顺利进行，黄丽嫦提前组织做好供餐计划，研究部署人员安排、食品安全、车辆调度等，确保“疫”线供餐顺利进行。在收到海珠区实行交通管控通知的第一时间，家住海珠区的黄丽嫦面对“大家”和“小家”的选择，毫不犹豫地走出“小家”，守护“大家”，将行李带到门店办公室，数十日以来日夜坚守，全力抓好门店供餐工作。不到一个月时间里，滨江西店累计为海珠区的一线抗疫工作人员、志愿者、隔离人员供餐超过3万份。

“食”刻担当作为    保障市民用餐需求

图/体育东店店长何艳芬忙碌地打包与搬运盒饭

为了确保保供工作顺利完成，体育东店店长何艳芬最近夜宿在门店办公室，“一方面是担心所住的小区被封控，无法到门店工作；另一方面因门店部分员工前往抗疫一线支援，留守门店人员不多，在工作量剧增的情况下住在门店里更能及时处理工作。”沟通订货、补货、收货与品控检验，安排订单、查看运营数据、做好门店防疫、跟进紧急任务要求……何艳芬时刻紧绷防疫保供弦，眼观六路、耳听八方，及时应对各种突发情况，做好店内各项日常管理工作，并通过动态调配驻店人员，提前谋划每天工作计划，增加线上供给订单量，保障市民用餐需求。本轮疫情期间，体育东店承接志愿者供餐、外卖订餐上万份。

“疫情在哪里，保供就在哪里，在平凡的岗位上做好平凡的工作，为抗击疫情尽一份力，为群众生活尽一份心，是我的责任，也是我的骄傲。”何艳芬笑着说。

积极快速响应  国企担当保生产

图/黄顺波忙着搬运盒饭

在接到为南沙区隔离人员供餐任务的那天起，南沙店店长黄顺波便紧急召开工作会议，详细部署南沙区隔离人员供餐工作。因为他知道，这次任务不仅代表门店，更是展现广州酒家的责任和担当。面对每天早午晚配餐近2000份，且必须在规定时间内送达22公里目的地的艰巨任务，黄顺波没有退缩，为了保质保量完成供餐任务，黄顺波深夜对出品制作、膳食配餐、交通配送等工作进行机动调整，以“严、细、实”作风推进疫情防控和生产保供，全力以赴完成任务。

“不累是不可能的，但作为一名国企员工，一名共产党员，就必须作出应有的表率。”自支援抗疫保供工作以来，黄顺波尽己所能，全心全力抓好生产经营管理与疫情防控工作，全力以赴带领门店员工打赢疫情防控歼灭战和生产经营攻坚战。

在这场不见硝烟的抗疫战争中，还有各岗各线的许多广酒人默默坚守岗位，尽职尽责，扛起生产保供大旗，全力守护疫情防控民生线，以实际行动践行国企担当。