近日，2021广东烹饪协会优秀会员表彰会在汕尾举行。广州酒家集团餐管公司及粤菜师傅陈郁才分别荣获2021年度广东烹饪协会优秀会员“积极推动粤菜师傅工程贡献奖”“弘扬工匠精神奖”。

图/获奖证书

近年来，广州酒家集团紧紧围绕“粤菜师傅”工程建设，牢牢把握人才培育、文化推广和乡村振兴等重点工作，助力“粤菜师傅”工程建设取得显著成果。

一是纵深推进人才培育行动。全面整合集团产业发展资源，与从化区南平村等地共建“广州酒家粤菜师傅实训基地”，与毕节职业技术学院等院校开展校企合作建设“粤菜师傅广州酒家班”，截至目前，共完成64批共2707人次的职业技能考核工作，提升粤菜师傅职业技能，为餐饮行业发展培养新人才、注入新血液、激发新活力。

图/广州酒家粤菜师傅实训基地

二是深入实施文化传承行动。作为广府文化中粤式饮食文化传承和延续的重要代表，广州酒家集团始终以传承粤菜烹饪技艺、弘扬粤菜文化为己任。依托“粤菜师傅”工程成立粤菜师傅大师工作室，培养粤菜传承人和文化继承者，保护“粤菜烹饪技艺”和“广府饮茶习俗”，推动粤式饮食文化创造性转化、创新性发展，把粤式饮食文化保护好、传承好、弘扬好，延续广州城市历史文脉。

图/粤菜师傅大师工作室揭牌仪式

三是积极开展乡村振兴行动。深入贯彻习近平总书记关于乡村振兴和深化东西部协作的重要指示精神，推动广东梅州、贵州毕节、西藏林芝等地的特色产业振兴发展。同时，加强结对帮扶地区就业新技能培训，推动“粤菜师傅”专项职业技能考试落地贵州，组织“粤菜师傅广州酒家班”学生进行顶岗学习，全面提升脱贫群众就业创业能力，拓宽就业渠道，助力帮扶地区人民增收致富。

图/“粤菜师傅”专项职业能力考核

   接下来，广州酒家集团将继续担当国企责任，加快构建多层次支撑粤式饮食产业发展的研发体系，建立健全粤菜质量管理及评价认定体系，打造更加科学、系统、有效的人才培养体系，助力“粤菜师傅”工程高质量发展。