9月2日，广东省首批餐厅服务员职业技能等级证书考试在广州酒家逸景店正式开考。本次考试严格参照国家职业资格证书考核标准，按照理论与实操知识两个内容考核服务员餐饮服务中关于宴会服务、顾客服务等相关服务技能，共有20名广州酒家集团下属企业员工参加本次考试，顺利通过的考生将获得广东省首批餐厅服务员职业技能等级证书，并享受企业激励机制的相关等级补贴。

这是自该职业岗位技能等级停考停发证后首次开考、重新发证，既响应了粤菜师傅工程羊城行动的相关号召，又提高广州酒家集团内部人才技能水平，更有助于带动整个餐饮行业服务水平的提升。

图 考生进行桌面布置

据悉，从2015年开始，国务院开始逐步取消职业资格许可和认定事项，餐厅服务员资格便在其中。2019年，广东省人力资源和社会保障厅发布《关于公布广东省第一批职业技能等级认定试点企业名单的通知》，将已取消的部分职业资格认定下放到22家省内企业，其中餐厅服务员等餐饮业相关职业资格指定由广州酒家集团负责。

图 考生进行理论考试

广州酒家集团获选成为首批试点企业后，提出以1988年广州市委、广州市人民政府《关于开展学习广州酒家先进经验活动的决定》中弘扬“诚暖顾客心”作为号召，以2019年参加全国烹饪技能总决赛荣获主题宴席特金奖、中餐宴会服务特金奖和金奖的选手参赛经验作为参考，以广州酒家餐饮店一直实施的“声、容、礼、艺、细、快”服务规范作为标准，聘请餐饮服务专家进行指导，经过长达一年多的筹备和研讨，开发了一套与时俱进的餐饮服务考试的“餐厅服务员”职业（工种）技能等级认定标准、实施方案及题（卷）库，为重启“餐厅服务员”职业技能等级认定提供了保障。除餐厅服务员之外，广州酒家集团还承接了肉制品加工工、理货员等职业资格考试。

接下来，广州酒家集团将严格按照国务院“放管服”改革部署要求，坚持职业技能等级认定“谁评价、谁发证、谁负责”的原则，认真做好职业技能等级证书的考证工作，并将逐步向全社会开放报考，为提高餐饮行业服务质量和水平作出广酒贡献。