2月23日，根据《广州市推动餐饮业有序复工复业指引(试行)》文件精神，广州酒家集团旗下共有12间餐饮店在严格落实好疫情防控措施前提下，正式恢复堂食经营。凭着老字号品牌的良好口碑及严格到位的防控保障，堂食经营正式复市首日便吸引了众多食客前来捧场。

广州酒家餐饮店堂食经营复市首日情况

多措并举，筑牢餐饮服务疫情防线 

顾客的健康安全永远摆在第一位，广州酒家势必全力保障。此前，广州酒家集团旗下餐饮门店严格遵守《关于餐饮门店恢复堂食经营的防控工作指引》，并开展自查自检评定工作，确保堂食经营真正安全、有序复市。

加强疫情防控宣传引导。

下属各餐饮店电子屏滚动式循环播放规范的防疫指引、措施，餐桌上放置安全就餐温馨提示，服务员熟练掌握防疫知识并不时对顾客暖心提醒。

疫情防控宣传引导设置

确保食品安全和安全生产。加强食材原料采购资格准入，严格落实食材采购溯源；停售生食海产品等；保证上桌食物全部烹饪至全熟。

切实做好员工健康管理。以员工行程轨迹与健康情况为上岗依据，切实做好员工每天体温检测、清洁消毒、口罩佩戴等工作。

严格落实区域消毒工作。对公共区域、用餐环境、餐具等定时清洁消毒，客人就餐完毕离桌后对桌椅进行全面清洁消毒。

严格进行用餐环境消毒

切实保障顾客健康安全。为顾客测温、要求顾客佩戴口罩及提示清洁手部；合理引导顾客候位；提供公筷公勺；拉大餐桌餐椅摆放间距；每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

餐桌餐椅摆放设定安全距离

开展巡查 确保防控措施到位

广州酒家集团高度重视堂食经营的安全防控工作，在堂食经营正式复市首日，集团领导组织防控巡查行动，认真细致检查复市餐饮店防控措施、台账资料，确保恢复堂食经营的餐饮店全部达到上级要求。

开展防控巡查

接受暗访 防控工作备受肯定

同日上午，广州市市场监督管理局党组书记谭曼青带队到广州酒家体育东店开展暗访督导，对广州酒家复市安全防控工作予以高度肯定，指出广州酒家为顾客营造了安全放心的用餐环境，是守护市民舌尖安全的强有力保证。

广州酒家集团将继续按照政府指示精神，筑牢堂食经营安全防线，全力以赴保障市场供应，为打赢疫情防控阻击战作出应有贡献。

（餐管公司供稿）