近日，中国国家版本馆开馆暨展览开幕式在北京、西安、杭州、广州同步举行。广州酒家集团党委副书记、副董事长、总经理赵利平在中国国家版本馆广州分馆参加开幕式。

中国国家版本馆是新时代标志性文化传世工程。作为中华文化种子基因库，广州国家版本馆将全面履行国家版本资源保藏传承职责。广州酒家集团全力支持参与首期展出的“团圆——广式月饼文化专题版本展”，以实际行动助力广州国家版本馆的建设。

广州国家版本馆（图片来源：南方+）

中华版本是指古今中外载有中华文明印记、具有重要历史文化传承价值的各类载体及其生产、制作、传播、应用的相关设施设备、技术工艺。“团圆——广式月饼文化专题版本展”聚焦中华民族传统节日——中秋佳节，分为“源起，中秋礼俗”“感恩，礼以食成”“广式，自成一派”“国潮，文化自信”“同根，团圆味道”“问天，人月团圆”等六个部分，以月饼盒、月饼票、月饼模具等超过200件史料实物为载体，展示地方特色轻工业包装设计的独特魅力，不同年代、不同地区中秋佳节的习俗，以及背后所蕴含的深厚家国情怀。

团圆——广式月饼文化专题版本展现场

广式月饼是岭南文化符号、城市名片，也是全球华人的亲情记忆。广式月饼在清末逐渐定型，并随着粤人北上在北京、上海等地被广泛传播。其口味丰富、品类繁多是一大特色。从20年代多男楼中秋月饼价目表、30年代陶陶居中秋月饼名价表及随园专家食谱等史料中可见，当时的广式月饼除了莲蓉、豆沙口味外，还有腊肠、叉烧、烧鸡等款式，具有明显的粤菜特征。在40年代广州酒家第一代点心名师、粤港澳四大天王点心师之一欧标编撰的《食经逢趣录》中提到中秋宴，其中记载了当时已有“四式月饼”作为宴席点心。

1940年代老商号广告印版

从广式月饼包装的发展历程可以印证，伴随广东地区经济发展，广式月饼对全国各地月饼发展具有深远影响。从港澳台的月饼包装也可以看出两岸三地的文化共通性。广式月饼包装发展具有鲜明的时代特征，20、30年代开始形成自己的风格；60年代后期月饼被称为丰收饼；80年代广泛使用马口铁罐作为广式月饼包装并影响全国市场，成为经典；2008年中国举办奥运会后，以文化与时尚结合的国潮包装成为当下发展趋势；进入高质量发展时期，广式月饼及包装被赋予健康、科技、互动、环保、航天等新型概念。

   月饼模是中国民间传统审美和记录中秋文化的载体之一。其材质有金属、陶瓷、塑料、石和木等，以木质为主；其结构有独体式、分体式和连体式之分；其造型和题材均不同程度地受到民俗民风和地域的影响。常用的图案纹饰，不仅题材丰富、技法巧妙，而且“图必有意，意必吉祥”，代表着人们对美好生活的期盼和追求。

1930年代月饼模具（图片来源：南方+）

中华老字号广州酒家一直以来致力于岭南饮食文化的传承保护和创新发展，积淀了丰厚的优秀传统文化底蕴。多年来，广州酒家集团通过对岭南饮食文化和历史物件的深挖、溯源、搜集和整理，联同博物馆、专家学者、行业权威走访各地研究论证，对粤菜烹饪技艺、广府饮茶习俗、广式月饼制作技艺、广式腊味制作技艺等非物质文化遗产进行科学梳理，建立保护体系，以喜闻乐见的方式普及传播，以时代精神传承中华优秀传统文化，为赓续中华文脉、坚定文化自信、展示大国形象贡献积极力量。