名菜名点
 
 
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桶子油鸡

主要原料:

毛鸡项约1250克/只,精卤水适量。

制作方法:

将鸡宰杀去毛,在腋下开一小孔取出内脏,去肺、脚,在鸡尾部插入一小竹筒,放入沸卤水中,用慢火浸至仅熟取起,用麦芽糖涂匀鸡身便可。

 
 
   
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